Lươn hầm xả

 

Lươn hầm xả

Lươn hầm xả

Thịt lươn là loại thực phẩm hàng đầu trong các laoij thịt. lươn hầm xả sẽ mang lại cảm giác ngon đậm đà của vị lươn.

Nguyên liệu

– Lươn lớn: 0,8 kg

– Củ cải trắng: 0,4 kg

– Sả cây cắt khúc: 4 nhánh

– Rau mồng tơi: 0,6 kg

– Tỏi đập dâp

– Hành lá

– Ngò rí

– Ớt

– Gia vị: muối , tiêu ,nước mắm , bột nêm

Cách làm

– Lươn làm sạch cắt khúc ướp chút muối, chút bột nêm, tỏi băm cho thấm.

– Củ cải gọt vỏ cắt khúc 5 cm, chẻ đôi. Cho củ cải vào nồi với 2 lít nước, thêm sả cây cắt khúc vào, bắc lên bếp hầm khoảng 30 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường vừa ăn

– Lươn sau khi ướp xong chiên sơ, cho vào nồi nước dùng nấu khoảnng 10 phút, sau đó nêm lại nước dùng 1 lần nữa.

– Rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ vào cho thơm.

– Rau mồng tơi nhặt lấy lá, rửa sạch, sắp ra dĩa, ớt cắt khoanh.

Mách nhỏ

– Nên chọn lươn lớn để nấu.

– Không nên nhúng mồng tơi lâu quá, rau sẽ nhũn, ăn mất ngon.

– Dùng nóng trên lửa nhỏ, khi ăn cho mồng tơi vào nhúng, ăn kèm với bún gạo trụng (bún gạo trần) hoặc bún tươi tùy thích

Theo bep ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0975477457