Đặc biệt với rạm rang lá lốt

 

Nguyên liệu:

– Rạm
– Lá lốt
– Dầu ăn, hạt nêm
– Tỏi băm

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 1

Cách làm:

Bước 1: Rạm xóc với nước nhiều lần cho sạch vỏ. Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng rạm).

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 2

Bước 2: Phi thơm tỏi với 1 thìa cà phê dầu ăn. Bỏ rạm vào đảo đều cho thấm gia vị, không nêm đậm vì rạm đã mặn sẵn rồi.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 3

Bước 3: Rang với lửa vừa cho rạm chín, vỏ giòn thì các bạn trút phần gạch đã khêu vào.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 4

Bước 4: Rắc lá lốt thái sợi, rưới thêm một chút dầu ăn, đảo đều và tắt bếp.

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 5

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 6

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 7

Đặc biệt với rạm rang lá lốt - 8

Rạm rang lá lốt khiến bữa cơm gia đình bạn hấp dẫn hơn.

 

Mách nhỏ: phân biệt Rạm và Cua

Rạm gần giống cua, nhưng rạm dẹt mình hơn, càng to, mai không lồi bóng mà hơi lõm mấp mô. Rạm thường có màu đen, các chân nhỏ có lông mịn. Càng dẹt và cũng khá to. Loài này không hung như cua nên người mua chỉ cần sà vào, mạnh dạn dùng tay lựa mà không sợ bị kẹp. 

Người sành ăn lại chuộng rạm hơn cua, vì rạm nhiều gạch, thịt ngọt và béo. Nếu lựa cua, người ta thường lựa con đực để được nhiều thịt thì với rạm, các bà nội trợ lại chuộng con cái. Vì rạm cái vỏ mềm, lại nhiều gạch. Mà rạm thì thường ăn luôn cả vỏ, không xay ra như cua.

 

Ly Ly (Eva.vn)

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0975477457